所需材料：
雞蛋2個、杏仁粉、鹽、糖、麵粉、蘇打、橄欖油等，還有最重要的，大杏仁。
做法：
1、先把雞蛋打散，放入杏仁粉、鹽、糖、蘇打、橄欖油攪拌，然後篩入麵粉，拌均勻即可；
2、把麵粉分成若干個小塊，揉成圓球形，再在每粒麵團上壓入一顆大杏仁；壓扁後把這些小餅乾放入烤箱，調到180度，放在中間層，烤15分鐘。
3、等出烤箱後，放涼後再吃，這樣更酥脆，我就是這樣做的，味道很不錯呢，你要是不喜歡吃太甜的餅乾，可以在放糖的時候，少放點；反之，則可以多放點，這都是隨個人口味而定。
大杏仁餅乾的做法就是這樣簡單！
圖文引用來自http://food.tank.tw/default.asp
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