屏東生活廣場夜市牛排 歡迎光臨

【楊以諾 苗栗市】

苗栗市有一間小吃店，每逢用餐時間都擠滿了人，傳承母親好手藝的老闆娘，用獨家配方烹煮肉燥，搭配酸菜、滷蛋，及現炸的排骨、雞腿、蝦排等主菜，端出一道道色香味俱全，又有客家味的肉燥飯，讓人一吃就上癮。

將事先攪好的豬肉，放入裝滿醬汁的鍋中烹煮，不時加以攪拌，再加入老闆娘獨門的配方，然後用小火慢熬，美味又下飯的肉燥，就大功告成。

小吃店老闆娘 彭美光：「就堅持要用天然的紅麴，讓攪肉上色，然後裡面有放很多中藥配方，所以等於我這鍋肉燥，吃起來的話有養生，又可吃到美味這樣。」

不過光是吃肉燥飯，看起來有點單調，加上主要消費群以學生、上班族為主，擔心客人吃不飽，老闆娘靈機一動，在肉燥飯裡加上現炸的肉排、鹹菜、滷蛋等配菜，讓人看了直流口水。

顧客：「她的排骨還蠻好吃的，所以就想說帶小朋友，一起來吃。」

顧客：「好吃啊，因為是爸爸來這買過，所以才會來這邊吃。」

小吃店老闆娘 彭美光：「我們的肉不但很大塊，我們的肉燥、鹹菜、滷蛋，我們全都很用心來做，希望傳承媽媽客家的味道。」

除了美味的肉燥飯外，店內的裝潢也很講究，紅紅的客家花布搭配傳統的四腳桌，讓人感受到濃濃的古早味，在地經營17年的小吃店，老闆娘用道地的肉燥飯，讓學自媽媽的好廚藝，能夠繼續傳承，也滿足了苗栗鄉親的味蕾。