【梅香莊】香草梅干動手做料理 @ 屏東生活廣場夜市牛排歡迎光臨

這天收到了黃色保麗套的小東西，外型來看根本感覺不到它就是我們平時愛吃在嘴裡的小零食~酸梅干~說到酸梅干，我從小就喜歡吃，說是幫助消化還不如說喜歡那酸酸甜甜的滋味。

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說到酸梅、蜜餞之類的就不能不知彰化員林這地方，蜜餞店到處林立，三五步就一間店，去到這連空氣中都瀰漫著酸甜的滋味了，員林可是蜜餞之鄉呢。

而在其中就有一間是台灣唯一．專業製梅的「梅香莊」，位於蜜餞產地--彰化縣員林鎮，現任社長游俊傑師承古早製梅技術，加入現代化經營理念，專門外銷日本市場。

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罐子下面有註明資本資料，因含有阿斯巴甜，糖尿病的人不宜使用老老實實寫出，這不只是對消費者負責也是對店家本身負責。

還有這是道地台灣製喔，現在很多便宜的梅干都是進口貨，品質來說比較沒保障，還是MIT比較好~

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一打開就聞到香草梅干的味道，真的受不了地口水直分泌，真的滿奇怪的生理現象。

近年來，梅香莊以讓國人品嚐到健康又養生的國產梅子美味為目標，積極拓展台灣市場。不僅以梅香莊品牌商品在各大超市(微風超市、新光三越、裕毛屋凱福登、板農活力超市..等)、各大健康飲食店(統一集團-聖德科斯、綠色小鎮、樂活村..等)、便利商店 (萊爾富)上架販售，更為台Ｘ便當、松Ｘ素食、義Ｘ食品、安Ｘ直銷、鼎Ｘ豐..等廠商提供原料及代工服務，與台灣的優質廠商一同為台灣人民的健康把關。

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梅香莊以老一輩的技術經驗，加上新一代的行銷觀念，訴求「用台灣好梅讓你生活美滿」，推出一系列以台灣好梅為原料的休閒食品及清潔保養用品，不僅幫助台灣農民，更期望讓消費者正視台灣好梅的價值及優點。

無時無刻就把梅干往嘴巴一塞，好喜歡這味道說~吃過很多家的梅干，梅香莊的品質我覺得不錯，沒有雜質感覺很純，吃起來也不會死鹹要直配水，就是酸、甜、香味而已~

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像家中泡了一杯烏龍茶，我也喜歡加2顆梅子下去，就是烏龍梅茶了。

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除了當零嘴吃，還可以加在料理中，像我就喜歡家在雞排中，這樣可以讓雞排吃起來比較清爽沒負擔，還多了梅子的香氣。

作法很簡單，蒜頭、醬油、些米酒、些胡椒鹽、梅干(要先泡軟再切碎)、梅干汁、糖等等。
再將全部佐料+雞排一起浸泡約3小時以上就可以下鍋煎或是進烤箱約20分鐘就可以了。

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煎的過程，您就可以聞到梅子香氣蓋過了油膩味~~
這樣是不是很簡單的一道梅子雞排~~

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現代人飲食多是以酸性食物為主，如五穀類、肉、魚貝、蛋等，一旦攝取過多的酸性食物時，血液會傾向酸性。而梅子是強力的鹼性食品，可以幫助平衡血液酸鹼值，使我們處于健康的弱酸狀態（pH值為7，4）。

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