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Mar 10 Tue 2009 10:13
椒鹽蛋土司

【材　料】
土司    4片
雞蛋    3個
蒜末    1/2茶匙
蔥末    1茶匙
辣椒末    1/2茶匙
炸油    適量

【調味料】

鹽    1/2茶匙
味好美胡椒粉    適量

【做　法】

1.土司去邊，沿對角線對切，分成四等分的三角形，備用。
2.全蛋打散成蛋液備用。
3.將作法1的吐司片均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋中，以小火油炸1分鐘，並不時翻面，再改轉中火炸約30秒後撈出，儘量瀝乾油。
4.將作法3鍋中的油倒掉，在鍋中放入蒜末、蔥末、辣椒末炒香，熄火後放入作法3的炸吐司片拌勻，最後撒上混合的調味料即可。