【 紅 燒 獅 子 頭 粉 絲 煲 】by mimi
作法:http://dodocook.com/recipe/36546

「多按讚」食譜才會常出現。每天發現新靈感,開心下廚每一天~♫
粉絲吸滿了肉丸、白菜湯汁的鮮甜,香菇、蝦米的香氣,喝一碗熱熱的湯,也很有飽足感~♫

【 紅 燒 獅 子 頭 粉 絲 煲 】by mimi  
作法:http://dodocook.com/recipe/36546

「多按讚」食譜才會常出現。每天發現新靈感,開心下廚每一天~♫
 
 
預備食材
豬絞肉 適量
荸薺(切末) 適量
乾香菇(泡水) 6朵
大白菜 適量
蝦米(泡水) 適量
香油 少許
蔥段 適量
蔥末 適量
冬粉(泡水) 2個
調味料A
胡椒粉 少許
糖1大匙 1大匙
高湯(或香菇蝦米水) 適量
素蠔油 2大匙
無塩醬油 2大匙
調味料B
素蠔油 適量
無塩醬油 適量
胡椒粉 少許
雞蛋 1顆
太白粉 適量
味醂 少許
 
 
作法
1.將豬絞肉、荸薺(切末)、蔥末及[調味料B]拌勻,拌打到有黏性,用雙手抛捏成圓球狀。
2.入油鍋炸2-3分鐘,撈起瀝油備用。
3.另起一鍋,爆香蔥段及蝦米。
4.加入大白菜拌炒,再加入步驟2獅子頭、香菇及[調味料A]煮滾。
5.蓋鍋蓋小火煮15-20分鐘。
6.加入冬粉煮熟,依需要可加點香油即可。
7.上菜囉!

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