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日常生活中經常發生食物過敏，了解食物過敏的常識有助於預防食物過敏的發生。

危險信號

如果你已知對某種物質過敏，但卻出現下列從未經歷過的症狀，應儘快看醫生，這有可能是過敏並發癥的徵兆：

*喘氣時出現，哨聲。

*胸腔悶塞，使呼吸困難，經常伴有氣喘。

*使用藥房裏的過敏成藥，一週內仍無效。

*接觸過敏原後，爆發蕁麻疹。這可能暗示著過敏性休克的到來，這相當危險，可能致命。過敏性休克是非常嚴重的過敏反應，最常由蜜蜂或火蟻的螫咬引發，但也可由其他過敏原造成。被昆蟲叮咬後，若冒出傷痕，可能是嚴重過敏反應的徵兆，應立即就醫。

醫學小常識

1、常見食物過敏的症狀

食物過敏的症狀通常是慢慢產生的，但有些人在吃過某種食物後會立即產生反應。在大部分的案例中，禁食那些過敏症食物60—90天后，這些食物能再引回飲食中而沒有任何不良反應。

2、下列各項是最常見於食物過敏的症狀：

粉刺，尤其是長在下巴或嘴巴附近的青春痘、 關節炎、失眠、哮喘、小腸毛病、結腸炎、體重過重、憂鬱症、竇部毛病、疲倦、潰瘍、頭痛。除了這些症狀，你的醫生在檢查你是否有過敏症時，還應該找找是否 有下列症狀，貧血及臉色蒼白、尿床，遺尿症、臉頰出現紅圈圈(好像涂腮紅，此症也發生於孩童上)、重復的傷風(發生於孩童)、結膜炎、眼睛疼痛、流淚、眼 睛出水、發癢、變紅、頭暈且感到腫脹、對光線敏感、嚴重流口水、下痢、週期性的視線模糊、鼻塞或流鼻水、重復的耳朵感染、流質滯留體內、耳鳴、聽力喪失、 不尋常的體臭、過度好動、體內pH值不是過酸就是過鹼、各種疾病的復發、有各種恐懼症、學習障礙、記憶力及注意力差、手指腫大，雙手發冷、嚴重的月經失 調、急速的體重增加、肌肉不協調。

3、食物過敏的自我測試

假如你懷疑自己對某種食物過敏，一種簡單的 測試能幫助你。在吃過你覺得有問題的食物之後，汜錄你的脈搏，如此能了解是否自己正值過敏反應。用一隻手拿表，坐下來休息數分鐘。當你完全放鬆自己後，測 量手腕的脈搏，數數看60秒內脈搏跳動的次數。正常的脈搏是每分鐘52—70次。之後，吃下你懷疑會引起過敏的食物，等15-20分後，再量—下脈搏。假 如你的脈搏(每分鐘)增加10次以上，要禁吃此種食物一個月，然後再作測試。