這家麵店已有四十餘年的歷史，是我認為最道地的川味牛肉麵店。每次到了吃飯時間，這裡總是大排長龍，顧客中不乏遠從國外來嘗鮮的觀光客。

今天回家經過店門口時，正巧有一個停車位，想著我們也正好該吃晚餐了，索性就把車子一停，進去吃麵囉!!

更新日期:2010/08/02 07:37 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　台北市中山區辦公室多，上班族礙於用餐時間有限，多半只能吃吃固定幾家小吃店，其實提供外送的店很多，有間店主打各種烏龍麵，ＱＱ彈彈的讚岐烏龍麵，夏季天氣熱，乾炒的烏龍麵特別受歡迎。

　 　位在松江路長春路口，韓喧堂的老闆很年輕，幾個年輕人一起經營，用有點潮流風的設計布置店裡，主打日式口味的烏龍麵、小火鍋。特別選用的讚岐烏龍麵，可 以作成泡菜烏龍湯麵，也有乾炒的選擇，炒烏龍麵裡有肉片、香菇、青菜等配料，吃起來口感滑溜Ｑ彈不油膩，加上提味的七味粉，很適合夏天在辦公室裡吃。

　　中午時間比較短，適合烏龍麵或小火鍋，如果是晚餐時間，店內還多了焗烤的選擇，印度咖哩、拿坡里牛肉、奶油磨菇雞、奶油海鮮等都很特別。貼心的外送服務，讓上班族在工作繁忙的辦公室裡，無論是中午或加班時間，能吃到熱騰騰的烏龍麵、熱湯、焗烤，吃得飽飽工作會更有幹勁。（攝影／林喬茵）

粿天然冰

更新日期:2010/08/01 22:41 徐沛緹

每到夏天，一小塊四四方方，給剉冰點綴上QQ口感的粉粿，這幾年，在黃顯榮的廚房裡，陸續出現了5種不同的色彩，白的、紅的、綠的、黑的，黃色粉粿是傳統，從爐子上的一鍋清水，開始慢熬，直到凝結。

不過幾年前，黃顯榮人到中年轉業賣冰，粉粿這個步驟，也沒打算自己動手，店裡大部分的材料，都是黃顯榮從賣場或市場買回來的。冰店老闆黃顯榮：「因為它（粉粿）上面會有寫，它上面會有寫，添加什麼某某某東西。」

這 跟他現在甘於在廚房裡，自己做粉粿的理念，完全不一樣，黃顯榮的改變，就在他發現了市面上買的粉粿，標示中多了添加物的味道，不是他小時候記憶中的粉粿。 黃顯榮：「我一開始就想說，我小時候吃的味道，不是這種味道，那粉粿的，它那個Q度，是有那個感覺，但是再怎麼講，再怎麼想，那味道就不是我小時候吃的味 道。」

那個年代，沒有工廠機器的快速量產，也沒有化學原料和色素添加，一塊樸實的粉粿，就是阿嬤手工做出來，最天然的消暑零嘴。黃顯榮：「（粉粿）是去大市場買回來賣的，那因為他那一年夏天賣了之後，他冬天不生產，所以就想辦法自己做。」

更新日期:2010/08/02 16:45

今天的好好吃帶你到台北的南機場夜市，品嚐特別的香蔥燒肉捲，鮮蔥配上紅燒肉，吃的到蔥香還有肉的鮮甜、非常美 味。滾燙的油鍋裡放進一根一根，沾上麵粉的蔬菜捲，這時要用大火，把蔬菜的鮮甜鎖住，批哩啪拉，美味的蔬菜捲就像在跳舞，還可以看見表皮透出晶亮的翠綠， 好不好吃呢？聽聽這個聲音，一刀切下，表皮超級酥脆，看看剖面，招牌的香蔥燒肉捲，蔥包裹著粉嫩的紅燒肉。

還有這個，培根四季豆捲，水水嫩 嫩的四季豆包裹住淡粉紅色的培根，巧妙的搭配，讓這位先生吃得超滿足，讓人一口接一口的秘訣，老闆透露，要選用飽滿附水分的蔬菜，再搭配上新鮮的肉當餡 料，才能吃得到蔬菜鮮美和肉的嚼勁，這樣的好滋味，也讓這間小攤子滿滿是人潮。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw /cts/life/201008/201008020530610.html）

更新日期:2010/07/29 11:00 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　雞排美食人人愛，可是高熱量、油膩的印象，讓大部分的家長都不喜歡小朋友吃雞排。位於公館有一間餅乾雞排專賣店，創立之初就是希望大家吃雞排可以大口沒有負擔，於是特製脫油處理機，將雞排放入旋轉，歷經三秒鐘甩油運動後，把真正的油脂甩乾！

　 　台北公館東南亞戲院後方的蓋世餅乾雞排，是餅乾雞排的總店。取名餅乾，正是因為雞排的外皮用餅乾配方去調製，吃起來口感特別酥脆。卡茲卡茲的金黃色外 皮，裡頭包覆著的是用多種歐式香料醃製成的雞肉，要炸出鮮嫩多汁的雞排在雞排醃製的過程中加以按摩，使雞排能充分的吸收到其中的醬汁。最後，以高溫炸出鮮嫩肉汁美味，一口咬下，鮮嫩的雞排美味讓人意猶未盡！

　 　蓋世餅乾雞排負責人詹先生說，雞排美食最怕吃下過多油脂、增添身體負擔，當時創立之初就是希望搭配清香解膩的歐式香料，重視吃的美味外，也重視吃的健 康，於是，有別於一般瀝乾的方式，將雞排高溫油炸後進入甩油機器徹底甩乾，讓家裡的小朋友品嚐時，家長也不擔心。﹝圖／蓋世餅乾雞排提供﹞

更新日期:2010/07/28 22:17

看完九元的套餐，在台北花79元你可以吃到什麼？連一個雞腿便當都有困難，但是今天我們就要告訴你這家火鍋店，只要79元，就可以讓你吃到滿滿火鍋料的泡菜火鍋，還有自助式的小菜，更棒的是小菜飲料都讓你無限取用。

爐上這熱騰騰的火鍋，火鍋料都在鍋裡翻滾著。別小看一小鍋裡頭好像沒什麼，79元卻非常有料。更划算的在這裡，這位太太夾了一盤又一盤，一整排小菜自助吧，泡菜、涼伴高麗菜絲、涼伴韭菜，還有百香果拌青木瓜，竟然不用加錢就能吃到飽，飲料還無限暢飲，連媽媽都懶得煮菜了。

薄 利多銷，以量制加，就希望以便宜的價格來吸引大家。但別以為賣79元，老闆就隨便做。高湯裡的大牛骨可得熬上一整晚，還有這咖啡色的獨門秘方調味粉，只要 花79元，不僅可以吃得比便當飽，菜色還可以比便當好。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/society /201007/201007280527698.html）

水柳腳步道

天氣倒是影響不大，有心情出遊比較重要。下雨天，還是可以撐著傘，挑適合的登山步道來走。我選擇來到了坪林。坪林老街附近就有幾條適合雨中行走的步道，例如水柳腳步道、觀音台步道、觀魚步道等。

獅仔頭山

大部份的山峰，都給人一種「只緣身在此山中，不識盧山真面目」的感覺；當你愈接近一座山時，往往愈難看見這座山的完整外貌。

今天前來坪林旅行，遊完觀音台步道，我來到了坪林老街，造訪保坪宮。坪林神社拆除後，神社遺跡如石獅子或石燈籠，最有可能的去處，應當是鄰近的這座廟了。

但我猜想在保坪宮尋見坪林神社遺物的機會並不大。幾年前，我就曾造訪老街上的保坪宮，這間廟雖然歷史悠久，但歷年來整修，外觀已成新廟，並沒有保留什麼舊物，恐怕也不會收留或保存坪林神社的任何遺跡了。

這是我第一次從八里方向登觀音山。二十一年前，雖然曾走過類似的路線，不過當年是從觀音山走向八里渡船頭，一路下坡，與今日方向相反。當時走過的路，歲月久遠，已無印象。而當年同行的人，我當然不會忘記，她後來嫁作Tony婦。

較少人選擇從八里方向登觀音山，主要是因為交通不便。觀音山傳統的登山口西凌禪寺，是古寺名剎，有便捷的大眾運輸工具可抵達，而八里登觀音山的登山口在牛 寮埔，距離山腳下的渡船頭還有三公里之遠，若從山腳下起登，不但上坡路路程長，又得經過觀音山墓區，走來就不那麼愜意了。

南雅奇岩

南雅奇岩最佳欣賞地點就在濱海公路的仁愛橋，這裡的公路兩側都設有停車場，停車很方便。車子經過南雅漁村，再續行幾百公尺，就可抵達仁愛橋。

第一登山口（九芎步道）。

雞南山步道共有四個登山口，分別座落於實踐大學附近的北安路501巷及689巷內，若從內湖過去，則可從大直街124巷進入，即接北安路689巷，抵達華安宮。由華安宮前行十幾公尺，便可看見右側路旁的第一個登山口（九芎步道）。

加九寮步道

於是今日一行十餘人，橫跨四代的親子團，浩浩蕩蕩的來到烏來。上一次走 加九寮步道，已是五、六年前的事了。這條全長2.1公里的步道，全程走於北勢溪溪岸的林蔭裡，步道既寬闊，又平緩，的確很適合老年人及小朋友行走。

鬼子瀨尖（遠處最尖聳的山峰）

我來坪林旅遊多年，喜歡這裡的好山好水，但或許是先入為主的印象，對於雪山隧道口遠後方這座尖聳的鬼子瀨尖，從未曾認真的留意過。

  更新日期:2009/11/19 12:00 消費中心／台北報導

想嚐嚐泥泊爾料理嗎？這家餐廳老闆常到尼泊爾爬山，品嚐了當地的咖哩家常菜，把這些餐點稍加改良後引進台灣，沒有日式咖哩的甜味，少了印度咖哩的辣味，吃起來相當爽口。

瓦斯爐上這個平底鍋可不是要用來炒菜的，瞧！老闆把手中的麵糰放到加熱的鍋上，先用手鋪平，到了一定溫度後，再用鍋鏟押到固定的大小，煎到焦黃就可以起鍋，把帶有奶油味的煎餅切成4小塊，可以選擇沾辣咖哩、或是豆味重的豆泥咖哩。

這還是最基本的尼泊爾餐，想吃道地的尼泊爾家常菜不能少了這一味，這道酥脆的烤雞是老闆選用去骨雞腿肉，灑上肉桂、黑胡椒粉等香料加上21種咖哩粉，接著淋上米酒按摩6分鐘，醃漬一整天，等到入味就可以把雞肉放進烤箱裡，烤個15分鐘後，香噴噴的烤雞就出爐了。

業者張懷陽說，「除了烤雞，這道南瓜泥排骨咖哩配著白飯吃，一樣也很入味，尼泊爾的咖哩不甜、不辣又沒奶味，獲得一致好評。」

不過別急，吃完了飯還要來杯加了肉桂荳蔻和薑黃粉的尼泊爾奶茶，濃濃的奶香味可是讓人一口接一口，愛到尼泊爾爬山的老闆把尼泊爾人愛吃的咖哩家常菜，改良後搬回台灣，一樣不失原本風味。

更新日期:2009/11/15 10:33 消費中心／台北報導

阿公阿婆都愛這一味！熱賣了幾十年的傳統家常台味「玉米排骨湯」，是早期媽媽們覺得最簡單，也是孩子們最喜歡喝的一碗湯，甚至有些自助餐店還會提供客人這樣的湯。可是，同樣的玉米排骨湯，都沒有這家店用的「排骨」講究…。

據年輕一代的老闆娘解釋，他們這裡很多老客人來吃，而且以前是在林森北路的巷子裡，從搬到林森北路路邊之後，客人還是跟著來，也幫忙介紹了很多客人來吃。他們所用的排骨都是屬於豬嘴邊肉旁的骨頭，所以熬煮出來的湯也比較甜。

↓圖：用鮮嫩帶汁的整隻雞肉所做的「雞肉飯」，越嚼越香。

暗藏在骨頭旁的嘴邊肉，更是軟嫩，相當好吃！很多阿公阿婆喜歡這樣的味，沒事一定要來碗，體會那種軟嫩嘴邊肉的香氣。搭配玉米煮起來的排骨湯，湯頭自然會鮮甜甘美，好味道跟好口碑自然傳開來，連愛吃的網友也在部落格裡流傳。